A Dieta Dukan é um método nutricional baseada em proteínas projetada por Pierre Dukan, nutricionista francês. Então esta dieta propõe um plano alimentar saudável baseado em como caçadores-coletores primitivos costumavam comer.
Logo essa dieta inclui 100 alimentos, dos quais 72 são provenientes de animais e 28 são provenientes de plantas. Então você pode comer o quanto quiser, desde que coma apenas esses 100 alimentos.
Contudo essa dieta causou alguma controvérsia e seus benefícios não ainda não são confirmados por pesquisas. Então continue lendo e confira se a dieta dukan realmente ajuda a emagrecer.
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O que é a Dieta de Dukan?
A dieta de Dukan é baseada na teoria de que muita proteína pode ajudar você a perder peso porque:
- Possui baixas calorias;
- Causa mais saciedade;
- Digerindo proteína você usa mais energia e gasta mais calorias.
Restringir a ingestão de carboidratos e gorduras coloca o corpo em um estado de fome, que obriga o corpo a usar reservas de gordura para energia.
Fases
Existem quatro fases para a dieta de Dukan. A fase de ataque, a fase de cruzeiro, consolidação e estabilização.
A dieta se concentra em alimentos naturais, em vez de embalados. Também incentiva a atividade física.
1. Fase de Ataque
A fase de ataque visa a rápida perda de peso: de 2 a 3 quilos, ou 4,4 a 6,6 quilos, dentro de 2 a 10 dias. Dizem que é uma maneira de dar o pontapé inicial no metabolismo.
Então você pode escolher entre 68 proteínas, mas você pode comer apenas proteína magra. O valor é ilimitado e não há contagem de calorias.
Assim, a proteína pode ser qualquer tipo de carne, peixe, frango, ovos, soja e queijo cottage, mas deve ser pobre em gordura. Você deve evitar carnes com açúcares adicionados.
Além disso você deve consumir também pelo menos 1,5 colheres de sopa de farelo de aveia, a única fonte de carboidratos permitida nesta fase.
Pois o farelo de aveia é muito rico em fibras, portanto, uma grande parte desse alimento não pode ser decomposta e digerida.
Isso torna o farelo de aveia menos rico em carboidratos que outras fontes de carboidratos. Ele também ajuda a suprimir a fome, porque se expande até 20 vezes o seu tamanho no estômago.
Por fim, além de tudo isso, você deve consumir também pelo menos 1,5 litros de água por dia. E se exercitar por 20 minutos todos os dias.
2. Fase de Cruzeiro
Esta fase tem como objetivo ajudar você a atingir seu peso-alvo mais gradualmente, adicionando 32 vegetais específicos à dieta. Você não deve consumir frutas nessa fase.
Então durante a fase de cruzeiro, você normalmente visa reduzir o peso em cerca de 2 quilos por semana. Se você deseja perder 30 quilos, esta fase terá a duração de 15 semanas, mas se quiser perder 10 quilos, durará 5 semanas.
Um número de diferentes alimentos pode ser consumido durante essa fase. Mas se eles causarem ganho de peso, serão excluídos da dieta.
Logo você pode ingerir quantidades ilimitadas de proteína com baixo teor de gordura, como na fase de ataque. Além disso quantidades ilimitadas de vegetais sem amido, como espinafre, quiabo, alface e feijão verde podem ser consumidos.
No entanto, você vai alternar a ingestão de proteína magra e vegetais! De modo que em um dia você vai comer apenas proteína magra, e no próximo, vai comer proteínas magras combinadas com legumes ilimitados de baixo teor de amido.
- Você consumirá 1,5 litros de água e uma colher de sopa de farelo de aveia por dia;
- Cenouras, milho e ervilhas não são permitidos;
- Você deve se exercitar por 30 minutos todos os dias.
3. Fase de Consolidação
Na fase de consolidação, você não tem como objetivo perder peso, mas sim evitar recuperá-lo. Então todos os dias você agora pode consumir:
- Quantidades ilimitadas de proteínas e vegetais;
- Um pedaço de fruta com baixo teor de açúcar;
- Uma porção de queijo;
- Duas fatias de pão integral.
Além disso, você pode ter uma ou duas porções de alimentos ricos em amido e duas ”refeições comemorativas” a cada semana. Então na refeição comemorativa você pode comer o que quiser.
Assim, durante esta fase, você começa a fazer a dieta central de proteína pura um dia por semana, de preferência no mesmo dia de cada semana. Esta fase também envolve 25 minutos de exercício por dia.
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Fase de Estabilização
Esta é a parte de manutenção a longo prazo do plano. Você não deve esperar perder ou ganhar peso. Então coma o que quiser, desde que siga algumas regras simples:
- Um dia por semana você deve ter um dia de proteína;
- Coma 3 colheres de sopa de farelo de aveia por dia;
- Exercite-se por 20 minutos todos os dias;
- Nunca pegue escadas rolantes ou elevadores.
Por fim a fase de estabilização é um plano de longo prazo que se torna parte do seu estilo de vida. Então você pode consumir adoçantes artificiais, vinagres, goma sem açúcar e especiarias. Além disso você também é aconselhado a tomar shakes saudáveis variados.
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Como Fazer Alguns Pratos na Dieta Dukan?
Alimentos como camarões podem ser comidos marinados com limão e grelhados com ervas. Então, como muitos itens são restritos, você pode precisar de algumas maneiras criativas para fazer comida saborosa.
Assim sendo, aqui estão algumas maneiras de melhorar os pratos:
- Em vez de fritar, grelhe carnes e peixes;
- Use marinadas de limão ou molho de soja;
- Use especiarias e ervas para dar sabor, como gengibre e canela;
- Substitua o queijo por tofu ou queijo sem gordura.
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Afinal a Dieta Dukan Funciona?
Críticos da dieta apontam que, como a dieta proíbe certos grupos de alimentos, como grãos e frutas, ela é nutricionalmente incompleta. Então os avaliadores também criticaram por ser difícil de seguir e inconveniente, já que tudo deve ser preparado do zero.
Outros problemas incluem o seguinte:
- A perda de peso inicial é principalmente peso de água;
- Podem ser caras as proteínas magras, como carne e peixe;
- As regras são rigorosas e as escolhas podem ser entediantes.
Além disso, até agora, nenhuma pesquisa provou que a dieta rica em proteínas, como a dieta de Dukan, é segura ou eficaz.
Por fim, no site oficial da dieta Dukan aconselha a todos que estão pensando em iniciar a dieta para falar com seu médico primeiro.
Boa sorte! Até o próximo artigo.
